Λαχανοντολμάδες με ρύζι σε σάλτσα αυγολέμονο

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας είναι οι λαχανοντολμάδες. Αρχικά μαγειρευόταν μόνο τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, αλλά σήμερα το φτιάχνουμε όλο το χρόνο. Διαλεχτά τρυφερά λαχανόφυλλα περικλείουν ένα αρωματικό γευστικό μείγμα από ρύζι και μυρωδικά. Για να ολοκληρωθεί η γεύση προσθέτουμε από πάνω μια φίνα σάλτσα αυγολέμονο η οποία ενισχύει τόσο τη γεύση όσο και το άρωμά τους.