Τραχανάς με προζύμι χειροποίητος

Περιγραφή

Η Dardouma Family είναι ένα πρότυπο οικογενειακό εργαστήριο ζυμαρικών , το οποίο παράγει μεγάλη ποικιλία χειροποίητων τραχανάδων και ζυμαρικών. Ο χώρος παραγωγής και τυποποίησης εδρεύει στην Νότια Εύβοια της Κεντρική Στερεάς Ελλάδας.

Μολονότι ιδρύθηκε το 2008, η Dardouma Family έχει 100 χρόνια εμπειρίας στα χειροποίητα ζυμαρικά. Η παράδοση πέρασε από γενιά σε γενιά και σήμερα το όνειρο της γιαγιάς Μαρίας, εκπροσωπείται από τα αδέρφια Ιωάννη & Ευάγγελο Μάλλιο.

Το εργαστήριο είναι ένας επισκέψιμος χώρος γαστρονομικού ενδιαφέροντος , που προωθεί τις ελληνικές & τοπικές γεύσεις. Οι επισκέπτες έχουν την δυνατότητα να βιώσουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες, που απευθύνονται άμεσα στις αισθήσεις: μπορούν να γευτούν, να μυρίσουν, να αγγίξουν το παραγόμενο προϊόν, να «λερώσουν» τα χέρια τους !!

Με γνώμονα την Μεσογειακή Διατροφή, τα αδέρφια παρέχουν σεβόμενοι τον σύγχρονο καταναλωτή, γεύματα υψηλής διατροφικής αξίας απελευθερωμένα από συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα γεύσης. Η παραγωγή ελέγχεται αυστηρά σε όλα τα στάδια , εφαρμόζοντας το πρότυπο διασφάλισης τροφίμων.
Μοναδικός Στόχος της Dardouma Family η παροχή υψηλής , λιτής, ελληνικής μαγειρικής!

Η σειρά με τους χειροποίητους τραχανάδες αποτελεί παράδειγμα γαστρονομικού πλούτου όπου η δημιουργικότητα είναι απαραίτητη και η σύζευξη του χθες με το σήμερα αναγκαία!