Γύρη Εμμέλια

Γύρη από την βιοποικιλότητα της περιοχής των Χωστίων στη Βοιωτία. Συλλέγεται καθημερινά και μπαίνει στην κατάψυξη άμεσα, έτσι ώστε να μη χάνει κανένα από τα θρεπτικά της συστατικά.

Η γύρη είναι η τροφή των μελισσων που τους χαρίζει πρωτείνες, βιταμίνες, λίπη και ανόργανα άλατα. Περιέχει πάνω από ενενήντα θρεπτικά συστατικά. Δεν υπάρχει κανένα άλλο φυσικό προϊόν που να προσφέρει όλη αυτή τη θρεπτική αξία μαζί. ‘Ετσι μπορεί να γίνει μία εξαιρετική τροφή και για τον άνθρωπο.Ενδεικτικά αναφέρουμε πως η γύρη περιέχει 50% περισσότερη πρωτεϊνη από το μοσχαρίσιο κρέας, είναι πιο πλούσια σε βιταμίνη Α απ ‘το λάχανο (που θεωρείται εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α), έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο απ’το μοσχαρίσιο κρέας.